ながのモール Hope

三代にわたり継承している田舎の味『石臼挽き手打ち生蕎麦』

手打そば そば信
『手打そば そば信』では蕎麦の極小産地と言われていた左右高原から受継がれた、石臼挽きの手打ち蕎麦を三代にわたり継承しています。
挽きたて・打ちたて・茹でたての風味豊かな田舎の蕎麦は、食の祭典で金賞を受賞したこともあり、多くの著名人からも好評をいただいております。
信州の郷土料理『蕎麦』を多くの方に召し上がって頂きたいという思いで蕎麦を打っておりますが、急速冷凍技術を導入することにより日持ちがしない挽きたて・打ちたての手打ち生そばを、打ちたての品質そのままに、お客様のお好きな時にお召し上がりいただく事が可能となりました。自然豊かな信州の田舎の味を是非ご賞味ください。

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