【南信州飯田ふるさと便】丸井醸造（株）

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【南信州飯田ふるさと便】丸井醸造（株）
担当／飯田商工会議所　東原真樹

伊那谷特産の「しま瓜」をじっくり熟成した地酒の酒粕で漬け上げました。美しい瓜の緑色を残し、新鮮さと酒粕から来る芳醇な味わいのバランスが絶妙なお漬物です。
信州の幻のお漬け物「源助かぶ菜」は深い味わいのと甘みある伝統の味！

南信州は、日本のちょうど真ん中に位置しています。
古くから交通の要衝の地であったことから、さまざまな地域の人々が行き来し、多くの食文化の種がこの地に蒔かれました。
その種は、豊かな自然、気候、風土と住人の知恵によって、多種多様な食文化を融合した食品として花を咲かせ、たくさんの実となりました。